guacamole

pour 6 personnes

1 citron vert
3 avocats bien mûrs
4 gouttes de TABASCO(perso si vous aimez relevé mettez-en plus)
1 oignon
1 tomate
1 brin de coriandre
sel

1/ Pressez le citron.
     Coupez les avocats en 2, épluchez-les et déposez la chair dans un saladier sans jeter les noyaux.
     Ecrasez les avocats à l'aide d'une fourchette et ajoutez le jus du citron et le TABASCO

2/ Epluchez l'oignon, lavez la tomate et coupez le tout en tout petits dés.
    Lavez la coriandre et coupez-la finement
   Ajoutez le tout à la pu_rée d'avocats, salez et rectifiez l'assaisonnement en fonction de vos goûts

3/ Redéposez les noyaux dans le guacamole, ça évitera que celui-ci ne noircisse, couvrez le saladier d'un film transparent et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir