27 septembre 2009
minis cakes pommes boudin
pour la pâte
200g. de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10cl. de crème fraîche liquide
10cl. d'huile d'olive
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2 grosses pommes
2 boudin noirs
sel et poivre
1/ Epluchez les pommes et coupez-les en dés
Coupez le boudin en tranches d'environ 1cm. d'épaisseur
2/ Dans une poêle faites revenir les dés de pommes ainsi que le boudin
3 Dans un saladier versez la farine et la levure
Ajoutez les oeufs et mélangez
Ajoutez ensuite l'huile petit à petit tout en remuant et versez ensuite la crème liquide et mélangez
4/ Versez ensuite les dés de pommes ainsi que le boudin et remuez doucement
5/ Versez dans de petits moules et faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes environ
12 septembre 2009
poulet à la bassamoise
pour 6 personnes
6 cuisses de poulet
6 oignons
1 tête d'ail
3 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
1/2 botte de persil
1/2 pot de moutarde
3 cubes de bouillon( cub or fait très bien l'affaire)
2 gros citrons
Préparation de la marinade
1/ Epluchez les oigons, l'ail et coupez-les en fines lamelles
mettez dans un saladier
ciselez le persil et rajoutez-le aux oignons
2/ Ajoutez la moutarde, les cubes de bouillon, le boursin ail et fines herbes et le jus de citron
mélangez bien le tout
3/ Dans un plat déposez les cuisses de poulet , versez la marinade, couvrez avec du film alimentaire et laissez mariner 2 heures au frigidaire
4/ Au bout des 2 heures retirez votre viande et faites-la revenir dans une poële avec un peu d'huile
Lorsque votre viande est bien dorée retirez-la et versez-la dans une cocotte
ajoutez la marinade et 1 à 2 verres d'eau puis laissez cuire 30 minutes environ
accompagnez avec du riz
