médaillons de filet mignon de porc aux kiwis

POUR 4 PERSONNES

3 échalotes
6 kiwis
30g. de beurre
4 tranches de filet mignon de 150g. environ
20cl. de crème fraîche liquide
sel et poivre

1/ Pelez et hachez les échalotes. Epluchez les kiwis et coupez-les en dés sauf 1 que vous couperez en rondelles pour la déco

2/ Faites fondre 15g. de beurre dans une casserole et mettez vos échalotes. Faites revenir pendant 3 minutes environ à feu doux puis ajoutez les dés de kiwis et laissez mijoter 15 minutes

3/ Versez la crème et laissez chauffer quelques minutes pui passez le tout au mixer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse

4/ Dans une poêle faites fondre 15g. de beurre et mettez vos tranches de filet mignon préalablement salées et poivrées et laissez cuire 8 minutes de chaque côté environ

5/ Disposez sur les assiettes et nappez de sauce. Ajoutez vos rondelles de kiwis et poivrez

Comments

[julie]

Je ne sais jamais quoi faire de mes kiwis quand il m'en reste! Tu viens de me donner idée super! Je n'osais pas réaliser l'association sucré-salé avec du kiwi mais ton plat à l'air délicieux et je n'hésite plus! Merci!