et puis c'est tout

poulet au madère

pour 4 personnes 8 cuisses de poulet1 gros oignon100g. de lardons allumettes250g. de champignons de paris frais50cl. de madère40cl. de crème fraîche épaissebeurre et huilesel et poivrethym et laurier 1/ Epluchez et émincez l'oignon coupez les champignons...

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9 février 2008

escalopes de poulet façon basquaise

pour 4 personnes 4 escalopes de poulet2 gros oigngons1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune1 kilo de tomateshuile beurre sel et poivre 1 boîte de concentré de tomates ou une boîte de sauce basquaise (c' est ce que je prend ) uncle b... 1/ Epluchez...

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15 janvier 2008

cailles et poires roties au lard fumé

pour 4 personnes8 filets de caille4 tranches fines de poitrine fumée1 poire engélys400g. de pousses d'épinards2 échalotes 1 citron200g. de beurre5cl. de crème fleurette30cl. de cidre brut2cl. de vinaigre de cidresel et poivre prenez vos cailles et prélevez...

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15 janvier 2008

coquelets aux kiwis

2 coquelets (on peut aussi prendre 4 cailles si on ne trouve pas de coquelets)4 kiwis1 branche de romarin50g. d'amandes et noisettes10 abricots secs2c. à soupe de raisins secs25g. de margarine(moi j'ai mis du beurre)5c. à soupe de miel1c. à soupe de vinaigre...

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15 janvier 2008

cuisse de dinde à la normande

1 belle cuisse de dinde300g. de champignons de paris frais4 échalotes1 càs de fond de volaille20 cl. de crème fraiche épaisse25 cl. de cidre brutpersil2 càs d'huile d'olivesel ( perso j'en ai pas mis avec le fond de volaille c'était suffisant )poivre...

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13 janvier 2008

canette farcie à la normande

ingrédients pour 6 personnes 1 canard de 2 kilos200g. de foie de volaille150g. de chair à saucisse7 belles pommes30cl. de cidre sec10cl. de calvados.2 oeufs80g. de beurresel et poivre 1. Faites raidir les foies de volaille dans 20g. de beurre. Otez-les...

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13 janvier 2008

escalopes à la normande

pour 4 personnes 4 escalopes500g. de champignons de paris fraisun pot de crème fraiche4 verres de cidre brutsel et poivre dans une poele faites cuire les escalopespendant ce temps nettoyez et coupz en lamelles les champignonslorsque les escalopes sont...

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