et puis c'est tout

tarte aux brocolis et au camembert

1 pâte brisée 1/3 de camembert ( j' ai pris du camembert de campagne président)2 oeufs4c. à soupe de crème fraîcheun verre de lait300g. de brocolis2 tranches de jambon de pays (j' en ai mis 3 mais chuttt)muscade, sel et poivre 1/ Préchauffez votre four...

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10 février 2008

tarte d' endive

pour 6 personnes 1 pâte brisée2 endives200g. de maroilles (j' ai pris du fauquet)200g. de crème fleurette40g. de beurre3 oeufs1c. à café de sucre1c. à café de selsel et poivre 1/ Emincez les endives et faites-les revenir quelques minutes au beurre dans...

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9 février 2008

escalopes de poulet façon basquaise

pour 4 personnes 4 escalopes de poulet2 gros oigngons1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune1 kilo de tomateshuile beurre sel et poivre 1 boîte de concentré de tomates ou une boîte de sauce basquaise (c' est ce que je prend ) uncle b... 1/ Epluchez...

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1 février 2008

ramequins de crabe à la new yorkaise

POUR 4 PERSONNES 4 boîtes de miettes de crabe4 échalotes finement ciselées1/2 verre de porto15 cl. de crème fraîche épaisseselpoivreparmesan Egouttez les miettes de crabe en les pressant dans vos mains afin d' éliminer l' eau Dans un saladier mélangez...

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26 janvier 2008

paté en croute

ingredients 1 pâte feuilletée 300g de chair à saucisse fine 250g de jambon blanc sans couenne en tranche 50g de pistaches 50g d'olives noires dénoyautées 150g de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 3 feuilles de gélatine muscade sel et poivre mixez la moitié...

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25 janvier 2008

bananes au lard

ingrédients 1 banane pour 6 tranches de poitrine fumée 2 bananes pour 12 tranches de poitrine fumée etc...etc... préchauffez votre four à 210° pelez les bananes puis coupez-les en 6 morceaux enroulez-les dans une tranche de poitrine fumée maintenez-les...

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25 janvier 2008

tarte aux champignons et au chèvre

ingredients 1 pâte brisée250 g. de champignons de paris frais1 rondin onctueux de chèvre(j' ai pris du coeur de lion comme ils disaient)150g. de crème fraîche épaisse2 oeufs+ 2 jaunes50g. de beurre25cl. de lait8 tranches de jambon fumésel et poivre préchauffez...

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20 janvier 2008

spaghettis à la bolognaise

pour 5 personnes 250g de spaghettis800g. de viande hachée(cheveux d' ange)2 gros oignons1 gros et 1 moyen pot de sauce bolognaise300g.de gruyère râpésel et poivre dans une grosse casserole faites bouillier de l' eau salée et mettez vos spaghettis à cuireépluchez...

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18 janvier 2008

noix de petoncles à la crème

pour 4 personnes 750g. de noix de pétoncles3 grosses échalotes3 verres de vin blanc sec1/3 de verre de cognac40cl de crème fraîchesel, poivre beurre Dans une poele mettez le beurre et mettez les échalotes émincées sur feu doux pendant 15 minutesMettez...

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15 janvier 2008

cailles et poires roties au lard fumé

pour 4 personnes8 filets de caille4 tranches fines de poitrine fumée1 poire engélys400g. de pousses d'épinards2 échalotes 1 citron200g. de beurre5cl. de crème fleurette30cl. de cidre brut2cl. de vinaigre de cidresel et poivre prenez vos cailles et prélevez...

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