et puis c'est tout

rôti de porc au cidre

INGREDIENTS 1 rôti de porc de 1 kilo environ 800g. de champignons de paris(frais ou enboîte) 300g. de lardons fumés( des allumettes de lardons ) 25cl. de crème fraîche 1 à 2 cuillères à soupe de maïzéna 1 bouteille de cidre brut 2 grosses échalotes sel...

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15 février 2009

cailles aux petits suisse

pour 6 cailles alors 6 cailles ( jusque la tout est normal) 150g. d'allumettes de lardons 5 petits suisse sel et poivre 1/Dans un saladier mettez vos petits suisse ajoutez les lardons salez, poivrez et mélangez le tout 2/ Vérifiez que vos cailles sont...

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3 février 2009

rognons au madère et ses pâtes fraîches

pour 4 personnes 4 rognons de porc 1 échalote 1/2 litre de madère sel et poivre beurre et farine( pour le beurre manié) pour la pate à pâte (si on veut des pâtes fraîches et si on a une machine à pâtes) moi je met les proportions suivantes et ça va très...

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30 janvier 2009

riz au lait de coco et fruits exotiques

pour 4 personnes 70cl. de lait 40cl. de lait de coco 150g. de riz rond ou de risotto 70g. de sucre 1 cuillère à café de cannelle morceaux de fruits exotiques( pour ma part j'ai mis de la banane de l'ananas et du kiwi) 1/ Dans une casserole versez le lait...

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20 janvier 2009

cailles aux petits pois et champignons

pour 4 personnes 4 cailles 1 gros oignon 150g. de lardons 250g. de champignons de paris frais une grosse boîte de petis pois et une petite ( ou des petits pois frais ou surgelés) un peu d'huile du beurre 2 feuilles de laurier une branche de thym sel et...

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29 décembre 2008

civet de kangourou au bourgueil

RECETTE PRISE SUR EASY-COOK.NET pour 4 personnes 2 cuillères à soupe d'huile 600g. de sauté de kangourou 1 oignon 1 gousse d'ail écrasée 1 carotte 1 branche de céleri 125g. de champignons de paris frais émincés 1/4l. de bougueil 1 verre de bouillon (moi...

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14 décembre 2008

tarte amandine pomme cannelle

ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 5 pommes 100g. de sucre semoule 100g. de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé 50g. + 20g. de beurre fondu 1 oeuf entier + 1 jaune 2 cuillères à soupe de rhum ambré 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère...

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14 décembre 2008

bouchées à la reine

pour 4 personnes 4 croûtes en pâtes feuilletée 4 petites quenelles de veau 180g. de champignons de paris 2 jaunes d'oeufs 30g. de beurre 7cl. de crème fraîche 30g. de farine 30cl. de bouillon de volaille sel et poivre 1/ Préchauffez votre four 2/ Lavez...

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14 décembre 2008

magret de canard farci aux champignons et jambon de bayonne

pour 4 personnes 2 magrets de canard 200g. de champignons de paris 2 tranches de jambon de bayonne de 3 mm. d'épaisseur 30g. de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché 15cl. de fond de volaille 1/ Nettoyez, coupez les champignons en lamelles et taillez...

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13 décembre 2008

kangourou

en faisant mes courses je suis tombé sur des pavés de kangourou ne connaissant pas cette viande je me suis dis pourquoi ne pas essayer surtout qu'ils avaient mis une recette au dos de l'emballage et c'est celle que je vais mettre ici pour 2 pavés de kangourou...

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